南京大屠杀幸存者后代赴日证言向民众讲历史真相

(原标题:南京大屠杀幸存者后代启程赴日证言)

新华社南京12月6日消息,6日,幸存者后代葛凤瑾及专家孙宅巍赴日本召开证言集会,向当地民众讲述南京大屠杀历史真相。1994年以来,累计有55名幸存者赴日证言,随着他们年事已高,这一“接力棒”已经交到了幸存者后代手中。

“越南是便宜的咖啡商业豆的集中产区,大量的越南咖啡豆在进口到中国之后,并非做成现磨咖啡,而更多是做成速溶咖啡,并且其中很多速溶咖啡出口到了其他市场。就进口巴西咖啡而言,还是有大量的被用于中国市场,哥伦比亚以多元的精品咖啡见长。”麦隆咖啡董事长雷苗在接受21世纪经济报道记者采访时表示。麦隆是一家从种植到工厂到咖啡店的咖啡全产业链公司。

那么从当地咖农种植的咖啡豆到中国消费者手中的一杯现磨咖啡,要经历怎样的一条产业链和价值实现链条?

“中国军队越来越多地承担国际责任,提供更多公共安全产品,受到国际社会的普遍赞誉,这是所有爱好和平的国家和人民都有目共睹的。”吴谦说。

“我们虽身份不同,却有着同样的目的:维护和平。他说不知道该用何面目面对受害者后代,希望能替父亲赎罪。我告诉他,我们父辈的经历截然不同,但我们现在为之努力的方向是相同的。”葛凤瑾回忆。

吴谦指出,美方公然插手香港和新疆事务,以种种借口干涉中国内政,破坏香港繁荣稳定,抹黑中国反恐和去极端化努力,严重违反国际法和国际关系基本准则,手段卑劣、用心险恶。美方任何以此遏制中国发展的图谋都不会得逞,到头来只会是搬起石头砸自己的脚。

吴谦指出,中国坚定走和平发展道路,坚定奉行防御性国防政策,始终是世界和平的建设者、全球发展的贡献者、国际秩序的维护者。中国军事力量的发展壮大,是维护国家主权、安全、发展利益的需要,是应对各种复杂多元安全威胁的需要,是世界和平力量的发展壮大。

但雷苗坦言,要想尝到未来的巨大甜头,必须熬过现阶段的残酷现实,一方面中国喝咖啡的人口基数小,另外互联网咖啡这几年的激进打法也对行业带来了冲击,“今年算是咖啡的元年,接下来会有更大的淘汰,更大一轮洗牌。”她说。

葛凤瑾是南京大屠杀幸存者葛道荣的次子。葛道荣在1937年12月的冬天,亲眼看见叔父和两位舅舅遭日军杀害,年仅10岁的他逃进安全区,为了保护弟、妹被日本兵用刺刀刺伤右腿。

吴谦表示,台湾是中国领土不可分割的一部分。台湾问题是中国内政,事关中国核心利益和中国人民民族感情,不容任何外来干涉。我们坚决反对任何国家与台湾开展任何形式的官方往来和军事联系,我们绝不允许任何人、在任何时候、以任何形式把台湾从中国分裂出去。美方妄图“以台制华”,完全是痴心妄想。

全球主要咖啡生产国依次为巴西、越南和哥伦比亚,目前中国的主要咖啡进口地依次为越南、巴西和哥伦比亚。

那么现在中国的咖啡消费到底在什么阶段?一、二线城市的现磨咖啡消费已成为一种司空见惯的现象,很多白领更是戏称咖啡是“续命水”。不过,放眼全中国市场而言,速溶咖啡仍然是占据了大头。

据安信证券援引艾瑞咨询数据显示,2018年中国现制饮品门店数已经超过45万家,新中式茶饮市场规模超过900亿元,与现磨咖啡市场规模相当。

据雷苗介绍,目前麦隆的烘焙工厂每年的哥伦比亚咖啡豆用量在300吨左右,还将在明年建成一个冷萃咖啡工厂,其中50%的原料将会采用哥伦比亚的咖啡豆。“到明年的采购量应该可以达到六七百吨。”雷苗说。

据了解,全球的咖啡贸易主要以咖啡生豆为主。“这是一条很长的链条,并且增值幅度非常高。”吴佳航说。

一个直观的总结是,从1美元/磅(约为453克)的咖啡豆变为1000元——50杯售价20元/杯的现磨咖啡。

据华创证券援引Euromonitor披露的数据,2018年中国大陆地区速溶咖啡市场份额高达 79%, 而美国和日本则分别以现磨咖啡和罐装咖啡为主,占比分别达到了78.2%和70%。

进一步细分来看,华创证券报告援引Euromonitor 披露的数据显示,以市场平均每条速溶咖啡 20g 折算成杯数,中国大陆、美国、日本人均消耗速溶咖啡分别为5杯、55杯和65 杯;现磨咖啡以450ml/杯折算,中国大陆、美国、日本人均消耗杯数为1.8 杯、170杯、50.7杯;罐装咖啡 210ml-350ml 规格不等,以250ml/杯折算,中国大陆、美国、日本人均消耗杯数为1.2 杯、7.2杯、97.2杯。中国大陆市场以消费速溶咖啡为主,美国与日本分别消费现磨咖啡与罐装咖啡为主。

中国咖啡消费潜力巨大。据华创证券报告显示,中国大陆地区咖啡人均消费杯数远低于中国香港、美国、日本等地区和国家。根据Euromonitor披露的数据,2018年, 大陆地区咖啡人均饮用杯数(包含现磨咖啡、速溶咖啡,但不包含罐装即饮型咖啡)仅为4.7杯/年,远低于美国的261.5杯/年。同样拥有悠久饮茶习惯的中国香港地区和日本咖啡人均消费杯数也分别达到了148.6杯/年和 207.1杯/年。从人均饮用杯数上来看,中国大陆地区存在巨大的提升空间。

参加赴日证言活动,葛凤瑾期待与大阪、名古屋、静冈、东京四个城市的日本民众见面。他说,希望家族的经历能帮助更多的年轻人了解历史真相,了解和平来之不易。

也就是说,中国的咖啡消费量在12年中增长了近500%。

主要的增值环节产生在进口到中国之后。据吴佳航介绍,从农户处收购来的咖啡豆大约不到1美元/磅(约合6.98元人民币)。

据介绍,麦隆公司在云南有咖啡农场,早期从事咖啡外贸起家,将云南的咖啡豆和咖啡粉销至其他市场。到2014年,该公司从云南到上海创立了现在的麦隆咖啡馆,2015年,又在上海郊区建了5家烘焙工厂,不仅生产自己品牌的咖啡,还从事代工业务。

据统计,目前登记在册的幸存者仅存78人。“今后我们将继续委派南京大屠杀幸存者后代和研究南京大屠杀专家学者赴日本作证,将对外传播史实的活动坚持下去。”纪念馆馆长张建军说。

可以说麦隆的发展史是中国咖啡消费演变的一个缩影,“我们最早是把中国咖啡卖给全世界,后来是把全世界的咖啡卖给中国。”雷苗说。

“在中国可选择的东西太多了,咖啡的竞争对手并不是咖啡,而是奶茶。我想咖啡要在整个中国普及开来需要20年时间,也许等我们老了的时候,中国的咖啡市场会变成日本、韩国那样成熟的市场。”雷苗说。

吴谦说,美国当地时间12月20日,美方签署“2020财年国防授权法案”。该法案涉华内容充斥冷战思维,渲染中美竞争,炒作所谓“中国军事威胁”,包含涉台、涉港、涉疆等多项消极条款,粗暴干涉中国内政,严重违反一个中国原则和中美三个联合公报规定,破坏中美两国两军关系发展,损害中美互信与合作。中国军队对此坚决反对,中方已向美方提出严正交涉。

自20世纪80年代起,葛道荣一直致力于讲述这段历史。如今父亲进入耄耋之年,葛凤瑾责无旁贷拿起“接力棒”。去年,他作为幸存者后代代表去日本广岛参加和平主题论坛,与侵华日军后代见面的经历让他十分难忘。

市场潜力巨大:人均消费不到5杯/年

咖啡进口“三国演义”

据商务部公布的数据显示,2018年中国从巴西进口的咖啡、茶、马黛茶及调味香料的总价值较2017年增长了266.4%,同期中国从哥伦比亚进口的咖啡、茶、马黛茶及调味香料总价值同比增长了83.1%。

“82年过去,父亲从未忘记那段历史。”葛凤瑾说,老人花了10多年时间,写下近10万字,记录自己在南京那段至暗时刻的惨痛经历,取名《铭记历史》,家中子孙人手一份。

据雷苗介绍,哪怕是遍地咖啡店的上海,目前年人均的咖啡消费量为二十多杯,“这就是为何咖啡行业在近几年受到资本热捧的原因,行业成长空间巨大,目前的年增速是25%,2017年中国咖啡的C端消费的总金额为1027亿元,今年应该快2000亿元了。行业内预测称,五年后将成长为一个万亿级规模的市场,甚至10年后会变为全球最大。”雷苗说。

咖啡豆的拼配、口味可以说是一个无穷的排列组合,而价格的区间也可以变得相当广。

在当天的例行记者会上,有记者问到,美国总统刚刚签署“2020财年国防授权法案”,该法案多次涉及对华遏制等内容,且含有涉台、涉港、涉疆等消极条款。请问对此有何评论?

“协会出口时的价格为每磅1.1美元到1.2美元,到中国之后,这一磅咖啡豆的价格就变为了15-20元人民币;后续,经过烘焙工厂烘焙之后价格就变为了每磅100-150元。”吴佳航说,

哥伦比亚国家咖啡生产者协会中国首席代表吴佳航向21世纪经济报道记者详解了一杯现磨哥伦比亚咖啡的全球价值链实现之旅。

“我们敦促美方摒弃冷战思维和霸权逻辑,立即停止干涉中国内政,不得实施法案涉华消极条款,以实际行动维护中美两国两军关系大局。”吴谦说。(完)

“咖啡豆一般分为商业豆、商业精品、精品、微批次和顶级,采购价格可以从2美元/公斤到2000美元/公斤。首先咖啡豆的初期处理方式分为日晒和水洗;接着可以做原产地咖啡,比如只用哥伦比亚的咖啡豆;也可以做拼配,既有云南咖啡豆,又有巴西豆、危地马拉豆,各种各样的豆子拼在一起,能达到你想要的甜度、酸度、平衡感。接着还有烘焙方式的不同,分为轻度、中度和深度烘焙。前述工序的排列组合,都对最终的咖啡口感产生影响。”雷苗说。

具体来说,哥伦比亚的咖啡种植业几乎都是小农经济。在采摘后,咖农会对咖啡豆进行粗加工,成为所谓的“羊皮纸咖啡豆”,然后出售给咖啡生产者协会;咖啡生产者协会统一收购后,再出售给全球的客户,比如中国的贸易商;在出口之前,协会还会组织进行脱壳和筛选处理,协会在港口还会再进行一道质量检测,完成后咖啡豆便可上船发往中国。

中国本身为咖啡生产国之一,但在咖啡贸易领域存在不小的逆差。据中信期货报告援引美国农业部(USDA)的数据显示,2017/18年度中国的生咖啡产量为200万袋(占全球产量的1.26%,(60kg/袋),同期中国的生咖啡出口量为162.5万袋(占全球的1.24%),而同期的中国国内消费量为382.5万袋(占全球的2.39%)。

现磨咖啡:从1美元变为1000元的“魔法”

“其实,中国咖啡消费的发展和其他国家不太一样,其他市场一般的发展路径都比较稳定,基本按照速溶咖啡、烘焙豆,然后慢慢到家庭、办公室这么发展起来。中国的咖啡需求成长是特别快的,并且各种需求共存,有人喝速溶咖啡,有人在喝现磨咖啡,有人在喝即饮咖啡,有人已经在家自己煮咖啡。但无疑的是潜力巨大。中国本土的咖啡产量主要来自云南,但其产量还不够上海一座城市的消费量。”雷苗说。

与此同时,咖啡还在中国市场面临更强大的竞争对手,也就是茶和奶茶。

“一磅的咖啡豆到了咖啡店大约可以做成50杯咖啡,如果一杯咖啡卖20元,也就意味着这一磅咖啡最后变为了1000元。”

1994年8月6日至15日,时年65岁的南京大屠杀幸存者夏淑琴踏上了赴日作证之路,成为战后第一个赴日控诉南京大屠杀暴行的幸存者。从1994年至2015年,共计40批次,55名幸存者赴日证言。由于老人年事已高,受身体条件所限,无法继续赴日作证,更多像葛凤瑾一样的人接过了父辈的责任。